Prune, hibiscus, tomate séchée, shiso
Sauce XO, piment fort, gingembre, mélasse
Feta, oignon, croûton de levain
Beurre maison
Beurrasse, chanterelle, petit pois, fleur d'ail
Poitrine, artichaut, matsutake, jus de volaille Cuisse, pommette, peau de poulet, thym, kasha
Morropon 70%, noisette, babeurre, miso
Beurre maison
Fromage frais, poivron, gorria, miel, ail, sésame noir
Mousse de foie de volaille, agastache, miso, échalote
Feta, oignon, mie de pain
Sauce XO, piment fort, gingembre, mélasse
Shiitake, pomme, kombu du Québec, cresson
Babeurre, chanterelle, miel, origan, Hercule de Charlevoix
Prune, hibiscus, tomate séchée, shiso
Chocolat, brocoli, oignon, shishito
Carotte, amande, fromage bleu Le Ciel de Charlevoix
Haricot romano, chou vert, pil-pil, poire, ciboulette
Artichaut, matsutake, jus de volaille, pommette, kasha
Cipollini, rhubarbe, miel, pomme, boudin
Notre sélection du moment
Meringue, basilic thaï, mélisse, poivre de Timut
Morropon 70%, noisette, babeurre, miso
Framboise, framboise noire, riz, feuilletage, agastache
rhum Havana Club 3 ans, Campari, orange, rooïbos zeste éclair, gingembre, huile d'ail confit
gin Romeo's V melon et raisin, vodka Ubald, liqueur de cantaloup maison
rhum Planteray 3 Étoiles, lilas, lime
calvados Boulard, Lillet blanc, cava, sirop simple, amer Peychaud's, amer Angostura
gin Romeo's Zay, garam masala, lactosérum, lime
whisky de seigle Sortilège, argousier, citron, sirop simple, vanille
tequila Blanco Hornitos, triple sec, sirop de tepache, lime
Thé rooïbos zeste éclair, pêche, gingembre, citron — 0% d'alc./vol.
Piment hot finger fermenté, citron, thé noir style louisiane, soda — moins de 0,5% d'alc./vol.
Clou de girofle, muscade, miel d'Anicet — automne, soda — 0% d'alc./vol.
Domaine Choinière — Cidre pétillant vieilli 12 mois en barrique de chêne (7% | 750 ml)
Domaine Choinière — Cidre fermier sur lies (6% | 750 ml)
Cidrerie Le Somnanbule — Cidre pétillant demi-sec (7% | 355 ml)
À la Dérive — Sûre aux framboises du Québec (5% | 473 ml)
À la Dérive — IPA Côte Ouest (7% | 473 ml)
Avant-Garde Artisans Brasseurs — Pilsner française (5% | 473 ml)
Brasserie Silo — Altbier (5% | 473 ml)
Brasserie Silo — Weissbier (5,3% | 473 ml)
Les Grands Bois Microbrasserie — Brown Ale américaine (4,5% | 473 ml)
Menaud — Saison à la centaurée, tanaise et sureau (6,3% | 473 ml)
Menaud — Collab x Hélicoptère x Jungle — Porter infusée au café colombien et affinée en fût de bourbon (9% | 500 ml)
Noctem Artisans Brasseurs — Gose citron confit (3,5% | 473 ml)
Vilains Brasseurs — Session IPA (4,5% | 473 ml)
Will's — NEIPA (6% | 473 ml)
Cantillon — Macération de lambics et de Viognier (7,5% | 750 ml)
Cantillon — Assemblage de lambics et de griottes (6% | 750 ml)
Cantillon — Macération de merlot dans des lambics de 2 ans (7,5% | 750 ml)
Harmon's Craft Brewing — Pale Ale sans alcool (355 ml) — moins de 0,5% d'alc./vol.
Harmon's Craft Brewing — Pilsner italienne sans alcool (355 ml) — moins de 0,5% d'alc./vol.
Les Grands Bois Microbrasserie — IPA sans alcool (473 ml) — moins de 0,5% d'alc./vol.
Fin Soda — 0% d'alc./vol. (250 ml) — deux saveurs : Cascara, fraise & argousier / Citron & verveine
Menaud — Amélanche — 0% d'alc./vol. (355 ml) — Tisane effervescente menthe, thé du Labrador & sureau